ブーケ・トルティーヤ
色とりどりのドライフルーツ入りクリームをトルティーヤで巻いて、ブーケに見たてました。日ごろの感謝を込めて作れば想いも伝わるはず！火を使わず、作業工程も少ないため、お子様にも作りやすいレシピです。大人向けにはコアントローを加えると香りが増してより美味しくなります。
材料（４人分）
４枚
トルティーヤ生地（市販）
40g
少々
シナモンパウダー
＜クリーム＞
100ml
8g
グラニュー糖
200g
リコッタチーズ
60g
ドライフルーツ(パイン・レーズン・ベリー等)
＜飾り＞
10g
ドライフルーツ(パイン・レーズン・ベリー等)
作り方
【１】ドライフルーツ（60g）をフードプロセッサー等で粗く刻む。【２】ボウルに中沢フレッシュクリーム45％とグラニュー糖を入れ、氷水で冷やしながら角が立つまでしっかりホイップする。
【３】(２)に水気を切ったリコッタチーズを加えて混ぜ、さらに(１)を加えてゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。
【４】トルティーヤ生地に中沢クロテッドを薄く塗り、シナモンパウダーをふりかけ、トースターで軽く焼く（目安：1000w1分半）
【５】焼きあがったトルティーヤに(３)をのせて巻く。竹串などで形を整え、ドライフルーツを飾る。
※生クリームにリコッタチーズを加える前に、コアントローを数滴たらすと大人の味わいに！
