さわらの菜種焼き
魚偏に春、と書いて鰆（さわら）。菜の花に見立てた炒り卵を添えて、食卓から春を感じませんか？炒り卵の隠し味にサワークリームを加えて、春らしい風味とふんわりとした食感をお楽しみください。
材料（2人分）
作り方
★準備・魚は軽く水洗いし、キッチンペーパーで水気を取る。しょうゆ、みりんをまぶして10分ほど置き、下味をつける。
・みつばは細かく刻んで水分をとっておく。
【１】炒り卵を作る①
耐熱容器に中沢サワークリームを入れ、500wの電子レンジに20秒ほどかけてやわらかくする。卵を割り入れて溶きほぐしながら混ぜる。塩・胡椒を加えて調味する。
【２】炒り卵を作る②
サラダ油(分量外)を敷いて熱したフライパンを弱火にして（１）を入れ、菜箸で混ぜながらふんわりとした炒り卵を作り、器にとる。水気を切ったみつばを加えて混ぜる。
【３】魚を焼く
魚焼きグリルでさわらを焼き、器に盛る。
※オーブンやフライパンで焼くこともできますが、魚焼きグリルを使えば余分な脂を落とせます。
【４】盛り付け
（３）に炒り卵をのせ、甘酢しょうがを添える。
