手づくりアイスクリーム
ご家庭にある食材と合わせて冷凍庫で凍らせれば、手づくりのアイスクリームの出来上がり。
材料（4～5人分）
作り方
【１】ボウルに卵黄と砂糖20gを加え、泡立て器で白くもったりするまで混ぜる。【２】牛乳、砂糖20gを鍋に入れ沸騰直前まで温め、その半分を(1)のボウルに入れ混ぜ、ボウルの中身を鍋に戻し、残りの半分と混ぜ、全部合わさった状態でとろみが付くまで混ぜながらごく弱火で煮る。鍋の底を氷水で冷やしあら熱をとる。
【３】氷水をあてて、７分立てに泡立てた生クリームと合わせて冷凍庫で凍らせる。途中３回かき混ぜれば、できあがり。
