牛肉とナスの中沢クロテッドソテー
濃厚なソースが牛肉にぴったり、ご飯との相性も抜群です
材料（4人分）
２００ｇ
牛もも肉（焼き肉用）
各大さじ１
a.ごま油・砂糖・酢・酒
大さじ１
サラダ油
大さじ１
豆鼓
１／２個
パプリカ
２本
なす
小さじ１
しょうゆ
少々
塩・こしょう
６０ｇ
作り方
【1】 肉にaをからめ下味を付ける【2】 なすとパプリカは縦に切り、フライパンに油を熱し、強火で炒める。
【3】 なすがしんなりしてきたら肉を加え、肉の色が変わってきたら、豆鼓・塩・こしょうを 加え炒め、しょうゆを回し入れ火を止める。
【4】 具のみ皿に盛り、残ったソースを弱火で温めながら中沢クロテッドを混ぜ合わせる。
【5】沸騰前に火を止め、ソースを皿に盛った具にかける。
