ブルゴーニュ風オイルフォンデュ ２種のサワーソース添え
オイル・フォンデュはフランス・ブルゴーニュ地方のスペシャリテです。ボジョレーなどの赤ワインとの相性ピッタリ。お好みで魚介（海老やホタテ等）や野菜（パプリカや下ゆでしたじゃがいも等）を加えても美味しいです。
作り方
【1】 サワーソースを作る。それぞれの材料をよく混ぜ合わせる。【2】 牛肉は食べる30分位前に冷蔵庫から出しておき、3cm角に切り、塩・こしょうする。
【3】 鍋にサラダ油・オリーブ油を入れて火にかけ、180℃位にする。
【4】 金串に牛肉を刺して、油の中に入れて揚げ、ソースをつけていただく。
