しっとり鶏むね肉のクリーム・レモンペッパー煮
「カロリー１／３カットフレッシュ」を使った、ヘルシーなクリーム煮です。鶏肉の火を入れ時間を短くすることでしっとりジューシーな食感に仕上がりに。
材料（4人分）
2枚
鶏むね肉
200ml
大さじ1/2
サラダ油
1パック
しめじ（小房に分ける)
少々
塩・胡椒
少々
粗挽き黒胡椒
4枚
レモン（5mm輪切り）
適量
パセリ（みじん切り）
作り方
【1】 鶏肉は皮を取り厚さ7mmの削ぎ切りにし、両面に塩・胡椒で下味をつける。【2】 フライパンにサラダ油を熱し、強火でしめじを炒める。
【3】 クリーム、鶏肉、レモンを加えてフライパンをゆすりながら中火で2分煮て一旦火を止め鶏肉をひっくり返す。再び中火で1分煮て、火を止め蓋をして1分程おく。
【4】 粗挽き黒胡椒を加え混ぜ、皿に盛りパセリを飾る。
