豆腐クリームのシーフードパングラタン
カロリー１／３カットフレッシュを使った、ヘルシーなのにシーフードのコクがたっぷりのパングラタンです。
材料（4人分）
200ml
1丁（300g）
豆腐（絹）
小さじ4
粉末だし
適量
塩・こしょう
適量
サラダ油
2かけ
にんにく(みじん切り)
1パック
しめじ(小房に分ける)
1個
玉ねぎ(スライス)
300g
冷凍シーフードミックス
50ml
酒
4枚
食パン(8枚切り)
適量
適量
刻みのり
作り方
【1】 ボウルに水切りした豆腐、和風だしを入れて、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜ、塩で味をととのえる。【2】 食パンは6等分にしてグラタン皿の側面に半分たてかけるように並べておく。
【3】 フライパンにサラダ油を熱し、にんにくをキツネ色になるまで炒め、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。
【4】 ③にシーフードミックスを冷凍のまま加え、さらにしめじを加え炒める。酒を加えて水分を飛ばし、クリームを加えひと煮たちさせて、塩こしょうで味をととのえ①と混ぜ合わせる。
【5】 ②へ④を入れ、チーズをふりかけて200℃のオーブンで表面に焦げ目がつくまで約15分焼く。仕上げにお好みで刻みのりをトッピングする。
